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やわらかレシピ！！治療中、介護食や離乳食後期にも！ 【麩チャンプルー】
やわらかレシピ！！治療中、介護食や離乳食後期にも！！【麩チャンプルー！！】
吹田の歯医者、辻井歯科医院の歯科衛生士です。
今回もまた、治療中、介護食や離乳食後期に使えるやわらかレシピをご紹介したいと思います！
チャンプルーなので野菜もタンパク質もしっかりとれます！！
お肉ではなく、麩とツナを使ったチャンプルーになります。
【麩チャンプルー】
材料（２人分）
麩・・・・・・・・１５ｇ
卵・・・・・・・・２個
ツナ缶（水煮）・・１缶
もやし・・・・・・７０ｇ
人参・・・・・・・５０ｇ
サラダ油・・・・・大さじ１
塩コショウ・・・・少々
かつお節・・・・・１袋（３ｇ）
ニラ・・・・・・・３本
作り方
１.麩は水で戻し、しっかりと絞ってから、溶き卵(１個）に浸して吸わせます。ツナ缶は水気を切ります。にんじん、ニラは食べやすい大きさに切ります。
２.フライパンに油をひいて、中火にかけ、にんじん、もやしを炒めます。全体に油が馴染んだら、１の麩を卵液ごと加え、さらに炒めます。もやしがしんなりしてきたら、塩コショウをふります。
３.溶き卵（１個分）を回し入れ、フライパンを傾けて全体に行き渡らせます。卵液の端に火が通り始めたら、ざっくりと混ぜ合わせ、ツナとニラも入れます。ニラがしんなりしてきたら、火を止めてかつお節を混ぜ合わせて、出来上がりです。
お好みで、ラー油や七味など足してもおいしいです！！
麩や卵なので、柔らかく食べやすいです！！
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